Cookies de café com chips de chocolate
Sou muito suspeita pra comentar sobre cookies, porque eu adoro. Mas, cookies de café com chocolate... sem comparação! Aliás, eu gosto de tudo com café.
A receita original, eu vi aqui, no Baking Bites - blog da Nicole, ela é uma expert em cookies. Então não hesitei, coloquei os ingredientes na mesa e mãos à obra!
Olha, é um deleite a cada mordida!!!
A receita original, eu vi aqui, no Baking Bites - blog da Nicole, ela é uma expert em cookies. Então não hesitei, coloquei os ingredientes na mesa e mãos à obra! Olha, é um deleite a cada mordida!!!


☺Ingredientes:
- 01 1/2 colher (sopa) de pó de café instantâneo.
- 03 colheres (sopa) de água.
- 01 xícara de manteiga - em temperatura ambiente -> coloquei 03 colheres (sopa) bem cheias.3/4 xícara de açúcar mascavo.
- 3/4 xícara de açúcar branco.
- 01 ovo grande.
- 01 colher (chá) de extrato de baunilha ou essência.
- 01 1/2 xícaras de farinha de trigo.
- 01 colher (chá) de bicarbonato.
- 01 pitada de sal.
- 02 xícaras de aveia em flocos - eu coloquei flocos grossos.
- 1 1/2 xícara de chips de chocolate.

☺Modo de fazer:
Pré-aqueça o fôrno. Unte uma assadeira ou forre com papel manteiga (se, se você optar por untar, use somente óleo vegetal ou manteiga, não é necessário polvilhar farinha de trigo).
Em um copo, dissolva o café e reserve. Numa tigela grande, bata a manteiga, o açúcar branco e o açúcar mascavo, até formar um creme. Acrescente o ovo, o extrato de baunilha, e a mistura de café.
Pré-aqueça o fôrno. Unte uma assadeira ou forre com papel manteiga (se, se você optar por untar, use somente óleo vegetal ou manteiga, não é necessário polvilhar farinha de trigo).
Em um copo, dissolva o café e reserve. Numa tigela grande, bata a manteiga, o açúcar branco e o açúcar mascavo, até formar um creme. Acrescente o ovo, o extrato de baunilha, e a mistura de café.

Em uma tigela média, misture a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio e o sal. Com a batedeira em velocidade baixa, misture aos poucos a mistura da farinha na mistura de manteiga. Adicione a aveia e os chips de chocolate. Misture.
Com o auxílio de 2 colheres de chá, pegue a massa, coloque na assadeira. Deixe cerca de 2 cm de distância entre os cookies, para deixar espaço para que eles se espalhem. Asse por cerca de 11/14 minutos, a 180ºc/220ºc.
Quando as bordas começarem a ficar douradas e definidas, mas com o centro ainda um pouco moles, retire do fôrno. Espere esfriar, e, com o auxílio de uma espátula retire os cookies da assadeira. Rende cerca de 45 cookies.
Com o auxílio de 2 colheres de chá, pegue a massa, coloque na assadeira. Deixe cerca de 2 cm de distância entre os cookies, para deixar espaço para que eles se espalhem. Asse por cerca de 11/14 minutos, a 180ºc/220ºc.
Quando as bordas começarem a ficar douradas e definidas, mas com o centro ainda um pouco moles, retire do fôrno. Espere esfriar, e, com o auxílio de uma espátula retire os cookies da assadeira. Rende cerca de 45 cookies.





























































