Torta Brownie

Essa torta estava na minha lista já um bom tempo, porém, ontem, eu e a minha sobrinha Isadora, resolvemos botar o avental. Enquanto ela se ocupava dessa torta, eu fazia a rosca de chocolate (que vocês verão na próxima postagem). As vezes eu ficava na "fila" esperando a batedeira ser desocupada, ora era ela que ficava esperando uma "vaguinha" no fôrno. A minha cozinha já tem ares de panificadora, não será surpresa nenhuma se, qualquer hora dessas, algum vizinho vier bater na minha porta, perguntando a que horas vai sair a próxima fornada. Ah, o que eu achei da torta? Simplesmente um manjar dos deuses!

Ingredientes para a massa:

• 250 gramas de farinha de trigo.
• 100 gramas de açúcar de confeiteiro.
• 125 gramas de manteiga sem sal e gelada.
• 02 gemas.

Ingredientes para o brownie:

• 170 gramas de manteiga sem sal.
• 280 gramas de chocolate meio amargo cortado em pedaços pequenos.
• 04 ovos.
• 02 xícaras (chá) de açúcar.
• 02 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo.
• 50 gramas de nozes picadas -> ou qualquer tipo de castanha que preferir.
• 01 pitada de sal.
• 1/2 colher (chá) de fermento em pó.
• Açúcar de confeiteiro a gosto.

Ingredientes para o creme:

• 01 lata de leite condensado.
• 03 gemas peneiradas.
• 01 xícara (café) de leite.
• 02 colheres (chá) de baunilha.

Ingredientes da calda de cacau:

• 250 ml de água.
• 300 gramas de açúcar.
• 125 gramas de cacau em pó.
• 200 ml de creme de leite fresco.

Modo de fazer a massa:

Bata a farinha, o açúcar e a manteiga até obter a consistência de uma farofa. Junte as gemas e bata até a massa ficar homogênea. Pré-aqueça o fôrno por 10 minutos. Abra a massa em uma forma e asse por 20 minutos no forno a 180º, até dourar levemente.

Modo de fazer o brownie:

Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume. Junte a farinha, aos poucos, batendo em velocidade baixa. Em seguida, adicione o chocolate com a manteiga, o sal, o fermento e as nozes. Coloque a massa em uma assadeira média, untada com manteiga e farinha. Em fôrno pré-aquecido (150º por 15 minutos), deixe assar por 30 minutos. Depois de esfriar, corte em quadrados e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Modo de fazer o creme:

Leve todos os ingredientes ao fogo baixo mexendo sem parar até emgrossar e soltar do fundo da panela.

Modo de fazer a calda de cacau:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até atingir fervura. Deixe esfriar e reserve.

Montagem:

Depois de assar a massa, distribua os pedaços de brownie picado. Bata com um batedor de arame (fouet) a mistura do creme até homogeneizar e coloque sobre o brownie. Por fim, acrescente a calda de cacau, o restante dos pedaços de brownie e polvilhe com cacau em pó.