Farofinha de vagem

Ingredientes:

• 03 colheres (sopa) de azeite.
• 1/2 cebola ralada ou picadinha.
• 02 xícaras (chá) de vagem picada, cozida e escorrida.
• 02 dentes de alho picadinho.
• sal a gosto.
• pimenta a gosto-> eu usei 1/2 pimentinha malagueta.
• o2 ovos.
• 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca.

Modo de fazer: Frite o alho e a cebola no azeite, acrescente a vagem cozida, a pimenta, sal e os ovos, mexa até os ovos ficarem "cozidos". Apague o fogo, junte a farinha e mexa a farofinha, para que todos os ingredientes fiquem bem agregados. Obs: o que predomina nessa farofinha é a vagem, não a farinha. Dicas da preta: A vagem ficará mais saborosa e mais nutritiva se forem cozidas no vapor.